24 heures de la vie d'un restaurant

Name: 24 heures de la vie d'un restaurant
Brand: PUF
SKU: 9782130833130
Price: 7204 HUF
Availability: InStock

Szerző: Michon

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Kötés: Könyv

Kiadó: PUF

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7 204 Ft

Une histoire de la société... par le menu ! Car le restaurant n'est pas uniquement un lieu où manger...

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Szerző

Michon

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Könyv

oldal

176

EAN

9782130833130

Enbook ID

39379572

Kiadó

PUF

Súly

180

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Une histoire de la société... par le menu ! Car le restaurant n'est pas uniquement un lieu où manger, c'est un lieu où se font et se défont les affaires, les réputations. Le restaurant n'est pas une simple invention gastronomique, c'est l'invention de toute une société, d'une manière d'être, de se distinguer, de se « civiliser ». De la visite matinale aux Halles, ventre de Paris, au souper des oiseaux de nuit au sortir du théâtre, en passant par le déjeuner qui apparaît au XIXe siècle, ces 24 heures de la vie d'un restaurant propose une plongée dans le Paris de 1867, année de la deuxième exposition universelle. Opéra, avenues rectilignes, becs de gaz, promenades dans les jardins : la modernité s'instaure, se vit et se déguste aussi. La visite du restaurant « Chez Gustave » nous entraîne dans une farandole de mets, de mots, de vins, de personnages qui n'ont rien à envier aux représentations théâtrales.

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