Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов

Name: Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811453795
Price: 10650 HUF
Availability: InStock

Szerző: Р.И. Белкина, В.М. Губанова, М.В. Губанов

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Лань, Планета музыки

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 20-34 napon belül

10 650 Ft

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Д...

Információk a könyvről

Szerző

Р.И. Белкина, В.М. Губанова, М.В. Губанов

Nyelv

Orosz

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2020

oldal

104

EAN

9785811453795

Enbook ID

38941505

Kiadó

Лань, Планета музыки

Teljes leírás

В учебном пособии изложены теоретические и практические основы производства солода, пива и спирта. Дана характеристика сырью, которое используется в пивоваренной и спиртовой промышленности. Рассмотрение технологических процессов производства сопровождается изложением биохимических изменений, происходящих в продукции. Качество солода, пива и спирта рассматривается в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.В пособии представлен лабораторный практикум, в котором изложены методы оценки сырья для пивоварения: определение крупности зерна, содержания сорной и зерновой примесей, влажности зерна, способности прорастания, плёнчатости, титруемой кислотности зерна, содержания белка и крахмала в зерне и др.Пособие предназначено для студентов вузов направления подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Технология производства солода, пива и спирта. Учебное пособие для вузов

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták