Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Name: Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО
Brand: Лань, Планета музыки
SKU: 9785811484379
Price: 17087 HUF
Availability: InStock

Szerző: В. И. Криштафович, В. М. Позняковский

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Лань, Планета музыки

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 20-34 napon belül

17 087 Ft

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных издел...

Információk a könyvről

Szerző

В. И. Криштафович, В. М. Позняковский

Nyelv

Orosz

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2021

oldal

432

EAN

9785811484379

Enbook ID

38943073

Kiadó

Лань, Планета музыки

Teljes leírás

Рассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных изделий и продуктов из мяса, консервов, мясных полуфабрикатов, пищевых яиц и яичных продуктов. Описаны способы холодильной обработки мяса. Особое внимание уделено формированию качества мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств при хранении. Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров.Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", преподавателей, работников торговли.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПО

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták