A study of Nak cheese: Functional aspect

Name: A study of Nak cheese: Functional aspect
Brand: LAP Lambert Academic Publishing
SKU: 9783659957284
Price: 16767 HUF
Availability: InStock

A search for a healthy dairy product

Szerző: Ishwar Katawal

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: LAP Lambert Academic Publishing

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 8-11 napon belül

16 767 Ft

Previous studies on functional aspects of nak cheese are scarce. This research work aims to study th...

Információk a könyvről

Szerző

Ishwar Katawal

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2016

oldal

EAN

9783659957284

Enbook ID

15201413

Kiadó

LAP Lambert Academic Publishing

Súly

155

Méretek

150 x 220 x 7

Teljes leírás

Previous studies on functional aspects of nak cheese are scarce. This research work aims to study the functional aspects of nak cheese produced in Nepal with respect to its probiotic potential, and presence of phytochemicals. Three nak and a cow cheeses were collected randomly from regional factories of Dairy Development Corporation (DDC) in Nepal, located at altitude of 2900 m, 2600 m, 2400 m and 1900 m, respectively. Nak cheese may be considered a good source of antioxidants and its regular consumption might improve consumer health due to antioxidant activity and biogenic effect of LAB.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

A study of Nak cheese: Functional aspect

A search for a healthy dairy product

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták