Advances in Food Processing Technology

Name: Advances in Food Processing Technology
Brand: Springer Verlag, Singapore
SKU: 9789811364501
Price: 52905 HUF
Availability: InStock

Szerző: Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Springer Verlag, Singapore

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-18 napon belül

52 905 Ft

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technol...

Információk a könyvről

Szerző

Jingdun Jia, Donghong Liu, Haile Ma

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2019

oldal

251

EAN

9789811364501

ISBN

9811364508

Enbook ID

21231864

Kiadó

Springer Verlag, Singapore

Súly

565

Méretek

155 x 235 x 20

Teljes leírás

This book introduces readers to essential advances in the application of physical processing technology in food processing that have been made in recent years. It analyzes and describes the application of Power Ultrasound, Pulsed Electric Field, Supercritical-CO2, and Infrared Heating in the contexts of food sterilization, extraction, modification, drying and safety control. Covering all aspects of food physical processing, from basic principles to the latest technological developments, it offers a valuable application guide for food engineers and food researchers alike.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Advances in Food Processing Technology

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták