Advances in Sweeteners

Name: Advances in Sweeteners
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780751403312
Price: 58426 HUF
Availability: InStock

Szerző: Trevor H. Grenby

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Springer, Berlin

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-13 napon belül

58 426 Ft

The subject of sweeteners continues to advance and expand, with interest increasingly focused on the...

Információk a könyvről

Szerző

Trevor H. Grenby

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

1996

oldal

288

EAN

9780751403312

ISBN

0751403318

Enbook ID

01391968

Kiadó

Springer, Berlin

Súly

612

Méretek

156 x 234 x 20

Teljes leírás

The subject of sweeteners continues to advance and expand, with interest increasingly focused on the importance of technical matters such as the blending of sweeteners and their applications in calorie control, marketing issues and regulatory considerations. In particular, emphasis has been placed on the use of substances that provide bulk as well as sweetness and the exploitation of existing sweeteners rather than the development of new intense sweetness.This book gathers together the latest information on all these topics and also includes detailed chapters on the regulatory requirements and procedures for approving sweeteners in Europe and the USA. It is an essential reference source for food scientists and technologists in industry and academia, particularly those involved in new products development, marketing and legislative issues. Nutritionists and dietitians will also find it of much interest.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Advances in Sweeteners

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták