Antica cucina romana. Testo latino a fronte

Name: Antica cucina romana. Testo latino a fronte
Brand: Rusconi Libri
SKU: 9788818032437
Price: 9704 HUF
Availability: InStock

Szerző: Marco Apicio

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Rusconi Libri

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9 704 Ft

Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cu...

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Szerző

Marco Apicio

Nyelv

Olasz

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2018

oldal

304

EAN

9788818032437

Enbook ID

36761268

Kiadó

Rusconi Libri

Súly

320

Méretek

198 x 137 x 24

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Il De re coquinaria è un corpus di ricette in dieci libri attribuiti a Marco Gavio Apicio, grande cultore della tavola raffinata, contemporaneo di Tiberio. In realtà il centone, in base alla lingua in cui è compilato, si può datare nel complesso intorno alla fine del IV secolo d. C., di sicuro è stata ricopiato molte volte e alcune parti sono andate perdute. Potrebbe darsi che il nucleo originario di tale raccolta sia effettivamente un trattato apiciano, magari trasmesso a lungo solo per via orale, su cui poi nel tempo si sono innestati gli altri manuali. Il ricettario, nato con finalità pratiche e redatto in uno stile semplice ma ricco di termini tecnici, rappresenta la documentazione più antica che possediamo a riguardo degli usi alimentari, delle modalità di preparazione e delle combinazioni di sapori dei Romani.

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