Baker's Manual - 150 Master Formulas for Baking 5e

Name: Baker's Manual - 150 Master Formulas for Baking 5e
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471405252
Price: 9116 HUF
Availability: InStock

Szerző: Amendola

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

9 116 Ft

Crucial formulas for baking success--an updated edition of the classic reference What do virtually a...

Információk a könyvről

Szerző

Amendola

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2002

oldal

336

EAN

9780471405252

ISBN

0471405256

Enbook ID

04398406

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

464

Méretek

159 x 235 x 20

Teljes leírás

Crucial formulas for baking success--an updated edition of the classic reference What do virtually all breads and desserts have in common? They rely on baking formulas, the building block "recipes" that every serious baker must master. For example, behind every tempting napoleon lies a formula for classic puff pastry, while a truly heavenly chocolate brownie cannot exist without the knowledge of how to temper chocolate. Compiled by a veteran instructor at The Culinary Institute of America, this authoritative reference contains 200 completely up-to-date formulas using essential ingredients found in today's pastry kitchens. From American Pie Dough and Pate Brisee to Pastry Cream and Creme Anglaise, these recipes are written in small- and large-yield versions to accommodate the needs of the serious home baker as well as the pastry chef.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Baker's Manual - 150 Master Formulas for Baking 5e

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Gottfried Wilhelm Leibniz

Target Tehran: How Israel Is Using Sabotage, Cyberwarfare, Assassination - And Secret Diplomacy - To Stop a Nuclear Iran and Create a

2022 Guide to Side Hustle

Silent Emergencies Second Edition

Genius and Heroin

Unsupervised Multimodal Neural Networks

Careers in Cosmetology

Instant Revit!: Commercial Drawing Using Autodesk(R) Revit(R) 2020

Reaching Millennials

Season's Change- Never to old to dream

Lightning and the Sun

CREATE Your REALITY: Without Judgment or Blame

29∞ (Twenty-Nine Forever)

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Técnicas de muestreo estadístico

Historia de las misiones en Texas

Wanderkarte 1:25 000 Wertheim

Konzernabschluss nach HGB und IFRS

El limón astuto : belleza, salud, hogar : todos los milagrosos beneficios de un producto 100 % natural

Álbum de lecturas (1990-1995)

Au Pays Bleu (Provence Et Corse) Voyages En Tous Pays

Rechtsphilosophische Grundbegriffe

Spürnasen und Feinschmecker

Hudba psaná pro měděný drátek