Beer

Name: Beer
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 9780126692013
Price: 62004 HUF
Availability: InStock

A Quality Perspective

Szerző: Graham Stewart

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Elsevier Science Publishing Co Inc

Elérhetőség: Kiadói készleten rendelésre

Küldés 17-27 napon belül

62 004 Ft

Brewing is humankind's oldest biotechnology. Over the course of the past 125 years a wealth of resea...

Információk a könyvről

Szerző

Graham Stewart

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2008

oldal

304

EAN

9780126692013

ISBN

0126692017

Enbook ID

04495616

Kiadó

Elsevier Science Publishing Co Inc

Súly

922

Méretek

198 x 255 x 19

Teljes leírás

Brewing is humankind's oldest biotechnology. Over the course of the past 125 years a wealth of research has been devoted to the topic of beer and the processes through which it is produced, namely malting and brewing. Because of this, beer is a highly consistent product and much is known about its quality attributes and how they can be delivered to delight the consumer. This book details, with extensive referencing, the research that has been devoted to the range of quality attributes of beer. It is the first book to approach beer in this way and comprises an essential reference for anyone seeking an authoritative account of the science of beer appearance, flavor, stability and wholesomeness. This is the only detailed book that specifically addresses the science of beer quality. It addresses the various impacts on and perception of beer quality. It includes expert insights based on real-world experience.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Beer

A Quality Perspective

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták