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Könyv Boutargue Memmi

Boutargue

Histoires - Traditions - Recettes

Szerző: Memmi
Nyelv: Francia
Kötés: Kemény kötésű
Elérhetőség: 50 % esély
Keressük az egész világon
16 592 Ft
Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer !Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héri...

Információk a könyvről

Szerző
Memmi
Nyelv
Francia
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
oldal
218
EAN
9782081490857
Enbook ID
33946451
Súly
1466
Méretek
218 x 291 x 26

Teljes leírás

Enfin, un livre entièrement dédié à ce trésor de la mer !Dans cet ouvrage inédit, Gérard Memmi, héritier d'une tradition familiale et de savoir-faire de fabrication de boutargue, nous livre tous ses secrets. Il raconte avec Laurent Quessette et Josseline Rigot l'histoire, les traditions, les bienfaits et l'élaboration de ce produit unique apprécié depuis l'Antiquité et qui a traversé les continents.Mets d'exception au goût à la fois intense et délicat, la boutargue suscite la curiosité des novices, la passion et l'addiction des connaisseurs.Apprenez à la déguster sous toutes ses formes !Découvrez près d'une trentaine de recettes proposées par des grands chefs (Thierry Marx, Éric Briffard, Philippe Labbé, Jean-André Charial, Paul Minchelli...) : Crème d'artichauts aux moules et lamelles de boutargue, Mogettes à la boutargue, Espuma de turrón et râpée de boutargue, croque boutargue...

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