Caractéristiques physico-chimiques du lait camelin Camelus dromedarius

Name: Caractéristiques physico-chimiques du lait camelin Camelus dromedarius
Brand: Noor Publishing
SKU: 9783330857032
Price: 19238 HUF
Availability: InStock

Impact de mode d'élevage sur la qualité du lait(Étude comparative selon deux modes d'élevage extensif et semi-intensif)

Szerző: Abdelhak Medjour, Oumelkheir Siboukeur

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Noor Publishing

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19 238 Ft

Cet ouvrage est le fruit d'un travail sérieux qui a été mené dans les laboratoires de sciences de la...

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Szerző

Abdelhak Medjour, Oumelkheir Siboukeur

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2017

oldal

128

EAN

9783330857032

Enbook ID

16250326

Kiadó

Noor Publishing

Súly

209

Méretek

150 x 220 x 8

Teljes leírás

Cet ouvrage est le fruit d'un travail sérieux qui a été mené dans les laboratoires de sciences de la nature et de la vie ? l'université de Mohamed KHIDER de Biskra en Algérie. C'est une contribution importante ? l'étude du lait camelin de l'esp?ce Camelus dromedarius, vivant principalement dans le nord-africain et dans le sud-ouest de l'Asie (péninsule arabique, notamment). Le travail est une comparaison faite sur le lait camelin issu de deux modes d'élevage (en extensif, c'est-?-dire en liberté dans la nature et en semi-intensif, en semi stabilité avec l'apport d'aliments pour bétail) et qui a touché certains volés d'études du lait : Etude physico-chimique sur plusieurs param?tres (pH, acidité titrable, densité, mati?re s?che totale, mati?re s?che dégraissée, cendre, vitamine C, calcium, mati?re protéique titrable, lactose, protéines totales, protéines caséiniques et protéines lactosériques ; Étude de la qualité organoleptique ; Étude de l'entreposage (évolution de pH et de l'acidité Dornic) ; Étude de l'aspect de globules gras du lait ; Et profil électrophorétique de protéines lactosériques.

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