Citric Acid

Name: Citric Acid
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 9781631172373
Price: 44522 HUF
Availability: InStock

Szerző: Douglas Sackett

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Nova Science Publishers Inc

Elérhetőség: 50 % esély

Keressük az egész világon

44 522 Ft

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th cent...

Információk a könyvről

Szerző

Douglas Sackett

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2014

oldal

EAN

9781631172373

ISBN

9781631172373

Enbook ID

06426716

Kiadó

Nova Science Publishers Inc

Súly

208

Méretek

152 x 230 x 8

Teljes leírás

Citric acid is traditionally produced by fermentation of moulds since the beginning of the 20th century. However, its overall demand continually increases due to its very widespread applications ranging from traditional food use to more specific pharmaceutical and more recent biopolymer uses. Therefore the production of citric acid is also continually improved involving the most recent tools and techniques of the field. This book discusses the metabolism of citric acid production by Aspergillus niger; biotechnological productions of citric acid; citrus fruits compounds and ageing; occurrence and metabolism of citric acid by lactic acid bacteria from fruits and fermented beverages; and citric acid treatment of cancer.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Citric Acid

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták