Cocina española e internacional

Name: Cocina española e internacional
Brand: IDEASPROPIAS
SKU: 9788498394702
Price: 12423 HUF
Availability: InStock

Szerző: Almudena Villegas Becerril

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: IDEASPROPIAS

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12 423 Ft

La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto...

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Szerző

Almudena Villegas Becerril

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2015

oldal

384

EAN

9788498394702

Enbook ID

20056957

Kiadó

IDEASPROPIAS

Súly

786

Méretek

2 x 2

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La gastronomía ha estado marcada por los cambios producidos a lo largo de la historia y se ha visto in-fluenciada por la cocina y lascaracterísticas de ciertas regiones. Cada cultura ha dejado su huellaen los distintos territorios, de forma que ha creado una identidadnueva y reconocible. Si se desea realizar un acercamiento completo aeste ámbito a nivel regional y mundial, se deben aprender las técnicas y las recetas tradicionales. Este manual recoge tendencias de otrascocinas del mundo, como es el caso de la asiática o la iberoamericana, y realiza un repaso general sobre conceptos relevantes como laconservación de alimentos o su decoración. Almudena Villegas, autorade esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro delpanorama gastronómico europeo, expone las características generales ylos platos más representativos de la cocina espa?ola e internacional,acompa?ados de fotografías.

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