Több mint 4 millió cím angol és más nyelveken! Fedezd fel új történetedet még ma!

Congelaç?o e secagem de azeitonas

Name: Congelaç?o e secagem de azeitonas
Brand: Ediç?es Nosso Conhecimento
SKU: 9786208738433
Price: 20457 HUF
Availability: InStock

Szerző: Sabine Chabane, Samir Bouhelouf

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Ediç?es Nosso Conhecimento

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 8-11 napon belül

20 457 Ft

As técnicas de conservação dos frutos permitem manter as suas qualidades nutricionais e prolongar o...

Információk a könyvről

Szerző

Sabine Chabane, Samir Bouhelouf

Nyelv

Portugál

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2025

oldal

EAN

9786208738433

ISBN

6208738431

Enbook ID

48191842

Kiadó

Ediç?es Nosso Conhecimento

Súly

119

Méretek

150 x 220 x 5

Teljes leírás

As técnicas de conservação dos frutos permitem manter as suas qualidades nutricionais e prolongar o seu tempo de conservação. O objetivo do nosso trabalho é determinar a influência da secagem ao ar livre e em estufa, com ou sem branqueamento, da congelação, com ou sem branqueamento, das azeitonas durante 1 mês e 3 meses de armazenamento, na qualidade físico-química do azeite da variedade local (Chemlal). Os resultados obtidos mostram que os azeites provenientes de azeitonas secas ao ar e armazenadas são classificados como azeites virgens. Por outro lado, os azeites provenientes de azeitonas secas no forno (com ou sem branqueamento) e secas em armazém são classificados como azeites virgens lampantes. Os azeites provenientes de azeitonas congeladas (com ou sem branqueamento) são classificados como azeites virgens correntes. A armazenagem das azeitonas transformadas afecta as caraterísticas dos azeites produzidos. O impacto é uma perda considerável de compostos fenólicos e um aumento da acidez e do grau de oxidação dos azeites.

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Congelaç?o e secagem de azeitonas

Információk a könyvről

Teljes leírás

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Deformation Theory and Symplectic Geometry

Regulatory Peptides and Cognate Receptors

Lloyd George

Les Enjeux de la Regulation Dans Un Systeme Complexe

History of Pittsylvania County, Virginia

Istanbulun 100 Romani

Geistlicher Schild - Ein Segen- und Gebetbuch wider alle Gefahren des Lebens

Musique Funebre

Plague Year

Room Number 3

Burn Rate: A Covert-Ops Suspense Action Novel

The Beauties Of Scotland V3 (1806)

Der Gedächtnistrainer

1984