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Könyv Cuisine des califes Alliet

Cuisine des califes

L'ORIENT GOURMAND

Szerző: Alliet, Waines
Nyelv: Francia
Kötés: Kemény kötésű
Kiadó: ACTES SUD
Elérhetőség: 50 % esély
Keressük az egész világon
8 792 Ft
En collaboration avec le cuisinier Ian Fraser, l'auteur a sélectionné une quarantaine de recettes da...

Információk a könyvről

Szerző
Alliet, Waines
Nyelv
Francia
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadva
1999
oldal
144
EAN
9782742717989
Enbook ID
34565821
Kiadó
ACTES SUD
Súly
530
Méretek
180 x 288 x 16

Teljes leírás

En collaboration avec le cuisinier Ian Fraser, l'auteur a sélectionné une quarantaine de recettes datant de l'époque florissante des califes abbassides de Bagdad. Chacune est donnée dans sa forme originale, puis mise au goût du jour, avec des commentaires succincts mais substantiels. Cette partie est précédée d'une introduction historique traitant du contexte social de cette grande cuisine, du prince Ibrâhîm ibn al-Mahdî qui en a été l'initiateur au IXe siècle, des instruments de cuisine et des modes de cuisson.

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