Culinary Nostalgia

Name: Culinary Nostalgia
Brand: Stanford University Press
SKU: 9780804760126
Price: 48351 HUF
Availability: InStock

Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

Szerző: Mark Swislocki

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Stanford University Press

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

48 351 Ft

"Culinary Nostalgia" is the first Western-language book to explore the unique significance that the...

Információk a könyvről

Szerző

Mark Swislocki

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2008

oldal

320

EAN

9780804760126

ISBN

0804760128

Enbook ID

04718555

Kiadó

Stanford University Press

Súly

544

Méretek

152 x 229 x 25

Teljes leírás

"Culinary Nostalgia" is the first Western-language book to explore the unique significance that the Chinese people attach to their country's many distinct regional foods, as well as the shifting roles that Western food plays in urban life. Author Mark Swislocki focuses on Shanghai - a food lover's paradise - as a rich intersection of urban, regional, and national identities, and examines how tastes registered change and continuity at pivotal moments throughout the city's history. From the earliest accounts of Shanghai's specialty foodstuffs to the dazzling variety of regional cuisines and restaurants in the metropolis of today, this book uncovers how city residents have constructed their relationship to the city itself, to other parts of China, and to the wider world. This new history of Shanghai develops an original framework for studying food culture as an intrinsic part of the way Chinese people connect to the past, live in the present, and imagine a future.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Culinary Nostalgia

Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták