Könyv DEMISEC MIQUEL BROSSA REAL

DEMISEC

Nyelv: Spanyol
Kötés: Kemény kötésű
Kiadó: PLANETA
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11 185 Ft
Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece...

Információk a könyvről

Nyelv
Spanyol
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadva
2019
oldal
322
EAN
9788408203629
Enbook ID
22111669
Kiadó
Súly
516
Méretek
145 x 230

Teljes leírás

Con un estilo directo y erudito al mismo tiempo, desenfadado y hastaprovocador, Miquel Brossa ofrece una visión particular de lagastronomía: la influencia de la gran cocina francesa, las academias y asociaciones gastronómicas, la figura del gourmet, las nuevastendencias en alimentación (veganismo, kilómetro cero, cultivosbiodinámicos, vinos sin sulfitos...), el mundo del cátering, eltratamiento de las alergias e intolerancias en la sala y en la cocina, o las tretas del marketing más dudoso, entre otros temas.Por otra parte, la calidad de los colaboradores que enriquecen ellibro con sus escritos proporciona un conjunto armónicamenteentrelazado del que se desprende una idea personal y a la vez pluralde la gastronomía.

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