Der Sioux-Chef. Indigen kochen

Name: Der Sioux-Chef. Indigen kochen
Brand: Kanon Verlag Berlin GmbH
SKU: 9783985681501
Price: 8402 HUF
Availability: InStock

Szerző: Beth Dooley, Sabine Franke

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Kanon Verlag Berlin GmbH

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8 402 Ft

Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Sp...

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Szerző

Beth Dooley, Sabine Franke

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2024

oldal

240

EAN

9783985681501

ISBN

3985681503

Enbook ID

45744504

Kiadó

Kanon Verlag Berlin GmbH

Súly

828

Teljes leírás

Grundgesunde Süßkartoffeln mit Ahorn-Chili-Crunch

Das erste Kochbuch seiner Art auf Deutsch: Der Spitzenkoch von der Oglala Lakota Sioux Nation Sean Sherman erfindet eine der ältesten und gesündesten Küchen neu: die indigene. Gluten-, milch-, zuckerfreie Rezepte. Leicht nachzukochen.Sean Sherman ist Botschafter eines neuen indigenen Selbstbewusstseins. Die Gerichte des Sioux-Chefkochs umfassen u.a. Wildbret, Wacholder, Salbei, Fisch, Pflaumen und eine Fülle von Kräutern. Zu seinen Rezepten gehören etwa gegrillte Wildreiskuchen, Drei-Schwestern-Salat oder geröstetes Maissorbet. Seine Philosophie reicht weit über seine Heimat hinaus. Es ist eine Küche der tiefen Verbundenheit mit der Natur, dem Respekt vor Pflanzen und Tieren. Sie setzt auf Selbstversorgung, ist hyperlokal, ultrasaisonal und supergesund. Sie ist von Natur aus niedrig-glykämisch, eiweißdivers, salzarm, pflanzlich - und vor allem absolut köstlich. Mit Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Traditionen. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos.

»Dieses Kochbuch widme ich unseren Vorfahren und allen indigenen Menschen, die jahrhundertelang unter dem Kolonialismus gelitten haben. Wir, die First-Nations-Nachfahren, geben unser Wissen, unsere Lebensmittel und unsere Heilmittel an alle künftigen Generationen weiter.« Sean Sherman

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