Die Genussformel

Kulinarische Physik

Szerző: Werner Gruber

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: EcoWing

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 3-6 napon belül

7 684 Ft

Werner Gruber zeigt, was leidenschaftliche Köche und Esser wirklich über Physik wissen müssen und wa...

Információk a könyvről

Szerző

Werner Gruber

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2017

oldal

312

EAN

9783711001511

ISBN

3711001513

Enbook ID

16338942

Kiadó

EcoWing

Súly

571

Méretek

159 x 217 x 25

Teljes leírás

Werner Gruber zeigt, was leidenschaftliche Köche und Esser wirklich über Physik wissen müssen und warum Genuss und Naturwissenschaft unbedingt zusammengehören. Mit viel Fachwissen und Humor erklärt er die kleinen chemischen und physikalischen Tricks der großen Köche und räumt dabei gleich mit so manchen populären Küchenirrtümern auf. Wie gelingt das saftigste Grillhuhn der Welt? Was macht einen Semmelknödel besonders flaumig? Wie löst man das Wiener-Rosinenguglhupf-Problem? Was macht die perfekte Weihnachtsgans aus? Warum kühlen manche Zutaten im selben Gericht schneller ab als andere? Und wie gewinnt man garantiertan jedem Buffet? Diesen und vielen anderen Fragen nähert sich Werner Gruber in seinem Bestseller von einer ganz neuen Seite. Eine vom Autor vollständig durchgesehene, überarbeitete Ausgabe.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Die Genussformel

Kulinarische Physik

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták