Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración

Name: Dirección y planificación de servicios y eventos en restauración
Brand: Sintesis
SKU: 9788490771600
Price: 13793 HUF
Availability: InStock

Szerző: Quintero Aldana, Julián

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Sintesis

Elérhetőség: 50 % esély

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13 793 Ft

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación delos eventos y servicios en restau...

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Szerző

Quintero Aldana, Julián

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2015

oldal

252

EAN

9788490771600

ISBN

849077160X

Enbook ID

13172883

Kiadó

Sintesis

Súly

533

Méretek

190 x 260

Teljes leírás

Esta obra aborda de manera rigurosa y didáctica la planificación delos eventos y servicios en restauración convencional. Para ello,ofrece tanto la descripción de estos procesos como las herramientas de control de los mismos. Se trata de una herramienta de consultadirigida tanto a estudiantes del grado Técnico Superior en Direcciónde Servicios en Restauración y módulos profesionales asociados aunidades de competencia del Catálogo Nacional de Cualificacionesprofesionales como a directores de alimentos y bebidas, supervisoresde restauración moderna, jefes de sala, encargados de bar y cafetería, jefes de banquetes, jefes de operaciones de catering, sumilleres,maîtres, responsables de compras de bebidas, encargados de economato y bodega, etc., que persiguen la excelencia en su trabajo.

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