Könyv Dosage des facteurs antinutritionnels Luc Masamba

Dosage des facteurs antinutritionnels

Cas des glucosides cyanogénétiques et des lectines dans les légumes feuilles de Phytolacca dodecandra

Szerző: Luc Masamba
Nyelv: Francia
Kötés: Puha kötésű
Elérhetőség: Beszállítói készleten
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11 280 Ft
Cet ouvrage est le résultat d'une longue recherche ayant conduit ŕ la soutenance d'un mémoire de lic...

Információk a könyvről

Szerző
Nyelv
Francia
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadva
2016
oldal
60
EAN
9783841618764
Enbook ID
15518991
Súly
107
Méretek
150 x 220 x 5

Teljes leírás

Cet ouvrage est le résultat d'une longue recherche ayant conduit ŕ la soutenance d'un mémoire de licence en Biologie en 2005 ŕ l'Université Pédagogique Nationale, ŕ Kinshasa. Cette étude a consisté au dosage des facteurs antinutritionnels contenus dans les feuilles de Phytolacca dodecandra L'Hérit. qui sont consommées comme légumes et qui contiennent des substances toxiques. Il s'agit des glucosides cyanogénétiques et des lectines par la méthode cyanoargentimétrique et par l'activité hémagglutinante des feuilles de Phytolacca dodecandra. Les résultats obtenus ont révélé une teneur moyenne élevée de cyanure (40mg/100g de matičre sčche) et une teneur relativement basse de lectines (100U/mg) dans les feuilles de cette plante.

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