Eating Puerto Rico

A History of Food, Culture, and Identity

Szerző: Cruz Miguel Ortíz Cuadra

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: The University of North Carolina Press

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

16 249 Ft

Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadra's magisterial history of the foods...

Információk a könyvről

Szerző

Cruz Miguel Ortíz Cuadra

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2016

oldal

408

EAN

9781469629971

ISBN

1469629976

Enbook ID

11076937

Kiadó

The University of North Carolina Press

Súly

621

Méretek

155 x 235 x 24

Teljes leírás

Available for the first time in English, Cruz Miguel Ortiz Cuadra's magisterial history of the foods and eating habits of Puerto Rico unfolds into an examination of Puerto Rican society from the Spanish conquest to the present. Each chapter is centered on an iconic Puerto Rican foodstuff, from rice and cornmeal to beans, roots, herbs, fish, and meat. Ortiz shows how their production and consumption connects with race, ethnicity, gender, social class, and cultural appropriation in Puerto Rico. Using a multidisciplinary approach and a sweeping array of sources, Ortiz asks whether Puerto Ricans really still are what they ate. Whether judging by a host of social and economic factors--or by the foods once eaten that have now disappeared--Ortiz concludes that the nature of daily life in Puerto Rico has experienced a sea change.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Eating Puerto Rico

A History of Food, Culture, and Identity

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták