Flavor Chemistry and Technology

Name: Flavor Chemistry and Technology
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781566769334
Price: 137885 HUF
Availability: InStock

Szerző: Gary A. Reineccius

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

137 885 Ft

Covers flavor and the information age food/flavor interactions. This book also covers flavoring mate...

Információk a könyvről

Szerző

Gary A. Reineccius

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2005

oldal

520

EAN

9781566769334

ISBN

9781566769334

Enbook ID

06689157

Kiadó

Taylor & Francis Inc

Súly

848

Méretek

164 x 236 x 33

Teljes leírás

Covers flavor and the information age food/flavor interactions. This book also covers flavoring materials and flavor potentiators; changes to food flavors during processing; off-flavors in foods; performance of flavors during processing and storage; and, applications of flavorings in processing.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Flavor Chemistry and Technology

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták