Food History Reader

Name: Food History Reader
Brand: Bloomsbury Publishing
SKU: 9780857854124
Price: 86244 HUF
Availability: InStock

Primary Sources

Szerző: Ken Albala

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Bloomsbury Publishing

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-18 napon belül

86 244 Ft

With the proliferation of food history courses and avid interest among scholars and the general publ...

Információk a könyvről

Szerző

Ken Albala

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2014

oldal

536

EAN

9780857854124

ISBN

0857854127

Enbook ID

04742937

Kiadó

Bloomsbury Publishing

Súly

1142

Méretek

198 x 253 x 32

Teljes leírás

With the proliferation of food history courses and avid interest among scholars and the general public, the need for a solid comprehensive collection of key primary texts about food of the past is urgent. This collection spans the globe from classical antiquity to the present, offering substantive selections from cookbooks, fiction, gastronomic and dietary treatises and a wide range of food writing. Offering a solid introduction to each period with extensive commentary and suggestions for interpretive strategies, this reader provides extracts undigested, for the student who needs immediate and direct contact with the ideas of the past. Readings illustrate the various ways religion, politics, social structure, health and agricultural policy shaped what people ate in the past and offer instructive ways to think about our own food systems and how they have been shaped by historical forces.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food History Reader

Primary Sources

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták