Food Mycology

Name: Food Mycology
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9780849398186
Price: 137761 HUF
Availability: InStock

A Multifaceted Approach to Fungi and Food

Szerző: Jens Christian Frisvad, Jan Dijksterhuis, Joan W. Bennett

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

137 761 Ft

Explores the scope of food mycology. This book discusses post-harvest problems including fungal infe...

Információk a könyvről

Szerző

Jens Christian Frisvad, Jan Dijksterhuis, Joan W. Bennett

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2007

oldal

428

EAN

9780849398186

ISBN

9780849398186

Enbook ID

06689452

Kiadó

Taylor & Francis Inc

Súly

968

Méretek

260 x 185 x 35

Teljes leírás

Explores the scope of food mycology. This book discusses post-harvest problems including fungal infection of living crops and techniques used to detect a fungal invasion. It addresses the fungal spore as an important vehicle for fungi distribution and presents a coverage of mycotoxins, fungi as hyperproducers of enzymes, and fungal spoilage.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food Mycology

A Multifaceted Approach to Fungi and Food

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták