Food Processing

Name: Food Processing
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 9781587160080
Price: 109534 HUF
Availability: InStock

Szerző: Michele Marcotte

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-16 napon belül

109 534 Ft

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservatio...

Információk a könyvről

Szerző

Michele Marcotte

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2005

oldal

440

EAN

9781587160080

ISBN

9781587160080

Enbook ID

06689475

Kiadó

Taylor & Francis Inc

Súly

790

Méretek

157 x 239 x 30

Teljes leírás

Covers the physical, chemical and microbiological basis of the different methods of food preservation with reference to the application of three of the widely used commercial processes: thermal processing, freezing, and dehydration. This book also provides an overview of technological advances in other methods of preservation.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food Processing

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták