Food Safety

Name: Food Safety
Brand: Springer International Publishing AG
SKU: 9783319392516
Price: 54874 HUF
Availability: InStock

Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges

Szerző: Jinap Selamat, Shahzad Zafar Iqbal

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Springer International Publishing AG

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-13 napon belül

54 874 Ft

This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and c...

Információk a könyvről

Szerző

Jinap Selamat, Shahzad Zafar Iqbal

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2016

oldal

160

EAN

9783319392516

ISBN

3319392514

Enbook ID

02986484

Kiadó

Springer International Publishing AG

Súly

3849

Méretek

155 x 235 x 13

Teljes leírás

This book is designed to integrate the basic concepts of food safety with current developments and challenges in food safety and authentication. The first part describes basics of food safety, classification of food toxins, regulation and risk assessment. The second part focuses on particular toxins like mycotoxins, aromatic amines, heavy metals, pesticides, and polycyclic hydrocarbons. Recent developments and improvements in the detection of these contaminants are described. The third part deals with the authenticity and adulteration of food and food products, a topic which affects food trade on a national and international level.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Food Safety

Basic Concepts, Recent Issues, and Future Challenges

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták