Functional Foods and Dietary Supplements - Processing Effects and Health Benefits

Name: Functional Foods and Dietary Supplements - Processing Effects and Health Benefits
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9781118227879
Price: 76197 HUF
Availability: InStock

Szerző: Athapol Noomhorm

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 11-15 napon belül

76 197 Ft

This book highlights the effects of food processing on the active ingredients of a wide range of fun...

Információk a könyvről

Szerző

Athapol Noomhorm

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2014

oldal

510

EAN

9781118227879

ISBN

1118227875

Enbook ID

02300026

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

1052

Méretek

178 x 245 x 27

Teljes leírás

This book highlights the effects of food processing on the active ingredients of a wide range of functional food materials, with a particular focus on foods of Asian origin.§Asian foods, particularly herbs, are becoming increasingly accepted and demanded globally, with many Western consumers starting to recognize and seek out their health-giving properties. This book focuses on the extraction of ingredients which from materials which in the West are seen as "alternative" - such as flour from soybeans instead of wheat, or bran and starch from rice - but which have long histories in Asian cultures.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Functional Foods and Dietary Supplements - Processing Effects and Health Benefits

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták