Geschichte der deutschen Backer- und Konditorbewegung, Erster Band

Name: Geschichte der deutschen Backer- und Konditorbewegung, Erster Band
Brand: Europaischer Hochschulverlag Gmbh & Co. Kg
SKU: 9783845744025
Price: 15853 HUF
Availability: InStock

Szerző: D. Ullmann

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Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Europaischer Hochschulverlag Gmbh & Co. Kg

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15 853 Ft

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet...

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Szerző

D. Ullmann

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2012

oldal

400

EAN

9783845744025

ISBN

3845744022

Enbook ID

01825755

Kiadó

Europaischer Hochschulverlag Gmbh & Co. Kg

Súly

522

Méretek

148 x 210 x 23

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D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. §Selten ist die Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann. §Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1910. §Der zweite Band der Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung erscheint im Unikum-Verlag unter der ISBN 978-3-8457-4403-2.

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