Glucosinolate und Krebsprävention

Name: Glucosinolate und Krebsprävention
Brand: VDM Verlag Dr. Müller
SKU: 9783639068191
Price: 17604 HUF
Availability: InStock

Untersuchung der möglichen antikanzerogenen Wirkungen von sekundären Pflanzenstoffen am Beispiel von Glucosinolaten.

Szerző: Annegret Kummerfeldt

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: VDM Verlag Dr. Müller

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17 604 Ft

Die Tumorentstehung ist ein Prozess, an dem viele§Faktoren beteiligt sind. Aufschluss über mögliche§...

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Szerző

Annegret Kummerfeldt

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2008

oldal

EAN

9783639068191

Enbook ID

06816148

Kiadó

VDM Verlag Dr. Müller

Súly

107

Méretek

150 x 220 x 3

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Die Tumorentstehung ist ein Prozess, an dem viele§Faktoren beteiligt sind. Aufschluss über mögliche§Einflussfaktoren geben u.a. Beobachtungen an§Bevölkerungsgruppen mit unterschiedlichen§Ernährungsgewohnheiten. Dabei zeigt sich, dass die§Inzidenz einiger Tumorarten in manchen Ländern§deutlich höher ist als in anderen. Insgesamt ist die§Dickdarm- und Brustkrebsrate in westlichen Ländern§höher als in Afrika und Asien. Für die§Krebsentstehung sind wesentlich Umwelt- und§Lebensstilfaktoren verantwortlich. Die§Krebsentstehung läuft über mehrere Phasen und lange§Zeiträume. Ernährungsfaktoren können bei diesem§komplexen Vorgang krebsfördernd oder hemmend wirken§Daher stehen zunehmend potentiell protektive§Nahrungsmittelinhaltsstoffe bzw.§Nahrungsmittelgruppen im Mittelpunkt der Forschung.§Eine Gruppe von Pflanzeninhaltsstoffen, die§bioaktiven sekundären Pflanzenstoffe (SPS), wurden§durch neuere Forschungen ins Blickfeld gerückt. Im§Rahmen dieser Arbeit wird die sekundäre§Pflanzenstoffgruppe der Glucosinolate, die§überwiegend in Kohlgemüsearten (Brassica oleracae)§vorkommen auf Ihre protektive Wirkungen untersucht und§Studien nach den Leitlinien der Evidenz-basierten§Medizin ausgewertet.

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