Grazie Roma

Name: Grazie Roma
Brand: DuMont Buchverlag GmbH
SKU: 9783755820086
Price: 10222 HUF
Availability: InStock

Szerző: Daniel Gottschlich, Dimitrios Katsavaris

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: DuMont Buchverlag GmbH

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10 222 Ft

Daniel Gottschlich erhielt als erster Koch das Stipendium an der Deutschen Akademie in Rom - die bed...

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Szerző

Daniel Gottschlich, Dimitrios Katsavaris

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2025

oldal

208

EAN

9783755820086

ISBN

3755820080

Enbook ID

46844046

Kiadó

DuMont Buchverlag GmbH

Súly

800

Méretek

190 x 250

Teljes leírás

Daniel Gottschlich erhielt als erster Koch das Stipendium an der Deutschen Akademie in Rom - die bedeutendste Auszeichnung für deutsche Künstler im Ausland. Sieben Wochen lang überließ er seine Kölner Restaurants »Ox & Klee« und »Pvls« seinem Team und bezog ein Apartment in der Villa Massimo. Eine für ihn unvergessliche Zeit begann: Tage des Austauschs und der Inspiration, Stunden voller kreativer Eindrücke und künstlerischer wie musischer Erlebnisse. Im Mittelpunkt aber stand: die wunderbare italienische Küche.Daniel Gottschlich schlenderte über die Märkte der Stadt, entdeckte kleine Lebensmittelläden und Trattorien, kam mit Marktfrauen, Köchen und Künstlern ins Gespräch. Abseits seines Alltags in Köln und beflügelt vom Geist der Ewigen Stadt entwickelte er gänzlich neue Rezepte. In diesem Buch teilt er mit uns den Prozess seiner Selbstfindung und seine Neuinterpretationen italienischer Klassiker: von Kalbs-Carpaccio mit Melone, Tomate und Mandeln über Austerntatar mit Limette, Physalis und Wildreis bis zu Pistazienlasagne und Safran-Panacotta. Cucina Italiana auf Sterneniveau!

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