Gute - Bose Lebensmittelindustrie

Name: Gute - Bose Lebensmittelindustrie
Brand: Springer Fachmedien Wiesbaden
SKU: 9783658264574
Price: 7929 HUF
Availability: InStock

Szerző: Christoph Klotter, Eva-Maria Endres

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Springer Fachmedien Wiesbaden

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7 929 Ft

Es ist nahezu zu einer Selbstverständlichkeit geronnen, die Lebensmittelbranche negativ zu bewerten:...

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Szerző

Christoph Klotter, Eva-Maria Endres

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2019

oldal

150

EAN

9783658264574

ISBN

3658264578

Enbook ID

22577382

Kiadó

Springer Fachmedien Wiesbaden

Súly

283

Méretek

155 x 235 x 9

Teljes leírás

Es ist nahezu zu einer Selbstverständlichkeit geronnen, die Lebensmittelbranche negativ zu bewerten: Convenience, Zusatzstoffe, Konsumententäuschung. Wie berechtigt oder unberechtigt diese kritische Sicht sein mag, sie greift zu kurz. Natürlich ist die Überflussgesellschaft eine Voraussetzung für die Verbreitung von Adipositas. Natürlich ist die Ernährungskompetenz zurückgegangen, weil nicht wie noch im 19. Jahrhundert über 80% der Deutschen Bauern sind, sondern nur noch maximal 5%. Aber wir haben heute vollkommen vergessen, wie entscheidend die Produktion von und die Versorgung mit Lebensmitteln ist: wir leben gesünder, wir werden viel älter, und wir werden viel gesünder älter. Wenn wir anerkennen, dass wir im Schlaraffenland leben, dann haben wir fundierte Koordinaten für einen kritischen Dialog mit der Lebensmittelindustrie. Dieser Band versammelt deshalb alle Beteiligten rund um das Thema Lebensmittel in Deutschland, um einen vielfältigen Diskurs über Ernährung zu führen.

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