Innovations n° 64 - Systèmes agroalimentaires - Nouvelles perspectives

Name: Innovations n° 64 - Systèmes agroalimentaires - Nouvelles perspectives
Brand: DE BOECK SUP
SKU: 9782807394520
Price: 10155 HUF
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Szerző: collegium

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: DE BOECK SUP

Elérhetőség: Könyvújdonság

Megjelenés ismeretlen

10 155 Ft

Face aux diverses crises économiques, sociales, sanitaires, survenues depuis la fin du XXe siècle, l...

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Szerző

collegium

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2021

oldal

254

EAN

9782807394520

Enbook ID

34703225

Kiadó

DE BOECK SUP

Súly

300

Méretek

155 x 235 x 137

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Face aux diverses crises économiques, sociales, sanitaires, survenues depuis la fin du XXe siècle, le monde agricole et alimentaire doit relever de nombreux défis sociaux, environnementaux et économiques. L’ensemble de la chaîne de valeur des systèmes agroalimentaires est concerné : consommateurs-citoyens, entreprises, agriculteurs, monde associatif et décideurs. La nécessité, devenue quasiment unanime, de repenser les systèmes alimentaires contraint les modes de production existants à se transformer et permet l’apparition de nouveaux systèmes agricoles (agriculture urbaine, par exemple) et l’émergence de nouvelles formes de consommation et de distribution. Les auteurs de ce cahier thématique d’Innovations, Revue d’économie et de management de l’innovation explorent différents types d’innovations, des innovations technologiques aux innovations sociales fondées sur la société civile, et diverses initiatives composant les systèmes alimentaires. In fine, les auteurs permettent de mettre en lumière la dynamique actuelle de l’innovation au sein des systèmes alimentaires en matière de durabilité et le rôle des acteurs (entrepreneurs, associations, pouvoirs publics) qui y participent : de la sélection variétale à la consommation (« de la fourche à la fourchette »).

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