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Kuechenmeisterei

Name: Kuechenmeisterei
Brand: Lang, Peter, Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften
SKU: 9783631595800
Price: 49185 HUF
Availability: InStock

Edition, Uebersetzung Und Kommentar Zweier Kochbuch-Handschriften Des 15. Jahrhunderts Solothurn S 490 Und Koeln, Historisches Archiv GB 4 27 Mit Einem Reprographischen Nachdruck Der Koelner Handschrift

Szerző: Trude Ehlert

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Lang, Peter, Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften

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49 185 Ft

Die Küchenmeisterei, als erstes gedrucktes deutschsprachiges Kochbuch bereits 1485 in Nürnberg bei P...

Információk a könyvről

Szerző

Trude Ehlert

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2010

oldal

496

EAN

9783631595800

ISBN

3631595808

Enbook ID

12621094

Kiadó

Lang, Peter, Gmbh, Internationaler Verlag Der Wissenschaften

Súly

800

Méretek

153 x 216 x 30

Teljes leírás

Die Küchenmeisterei, als erstes gedrucktes deutschsprachiges Kochbuch bereits 1485 in Nürnberg bei Peter Wagner erschienen, erlebte rasch zahlreiche Auflagen und Abdrucke, unter anderem 1486 bei Johann Petri in Augsburg und 1487 bei Peter Schöffer in Mainz. Erhalten haben sich mit dem Codex S 490 der Zentralbibliothek Solothurn und der Handschrift GB 4° 27 aus dem Historischen Archiv der Stadt Köln auch zwei handschriftliche Fassungen, die in engem Konnex mit den Frühdrucken stehen. Beide Fassungen werden hier erstmals in kritischer Edition vorgelegt, ausgestattet jeweils mit einer Beschreibung der Handschriften, einer Bestimmung der Schreibsprachen, einer Übersetzung, Stellenkommentaren und dem Versuch, die Verwandtschaftsverhältnisse zwischen den Handschriften und den Frühdrucken zu klären. Ein reprographischer Nachdruck der Kölner Handschrift ermöglicht dem Benutzer einen Vergleich mit der Edition. Das Glossar gibt Aufschluß über die Bedeutung seltener Wörter. Eine Rezeptkonkordanz erlaubt den raschen Vergleich zwischen der Edition und den beiden maßgeblichen Frühdrucken von Wagner und Petri.