La Cuisine juive tunisienne de mère en fille

Name: La Cuisine juive tunisienne de mère en fille
SKU: 9782226322180
Price: 8808 HUF
Availability: InStock

Szerző: Andrée Zana-Murat

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

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8 808 Ft

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « Venez dîner » mais « J'ai...

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Szerző

Andrée Zana-Murat

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

oldal

352

EAN

9782226322180

Enbook ID

34075423

Súly

485

Méretek

160 x 200 x 30

Teljes leírás

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « Venez dîner » mais « J'ai fait une loubia, vous venez dîner ? ». Une méthode implacable à laquelle personne n'ose se dérober. Et pour cause ! Subtil métissage de cultures, de couleurs et de saveurs, nourries de diverses influences - turque, grecque, italienne -, la cuisine juive tunisienne, qui se transmet de mère en fille, en belle-fille, en petite-fille, est conviviale, généreuse et économe. Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum... pas besoin de faire un dessin. Mais que sait-on de la marmouma, de la pkaïla, des manicotti et autres lablabi ? Riche de 320 recettes, mémoire d'une communauté avec ses secrets et ses anecdotes, cet ouvrage régulièrement réédité est considéré comme la référence de la cuisine juive tunisienne.

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