Könyv LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU Le Cordon Bleu

LA ESCUELA DE PANADERÍA. LE CORDON BLEU

Szerző: Le Cordon Bleu
Nyelv: Spanyol
Kötés: Kemény kötésű
Kiadó: LAROUSSE
Elérhetőség: Beszállítói készleten
Küldés 4-7 napon belül
14 099 Ft
Los chefs de Le Cordon Bleu«, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selecció...

Információk a könyvről

Szerző
Nyelv
Spanyol
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
Kiadva
2025
oldal
320
EAN
9791387520182
Enbook ID
49699730
Kiadó
Súly
1989
Méretek
235 x 285 x 34

Teljes leírás

Los chefs de Le Cordon Bleu«, en una nueva colaboración con Larousse Editorial, ofrecen una selección de las mejores recetas de panadería clásica y moderna. Esta obra recoge más de 80 recetas (de distintos niveles de dificultad) procedentes de todo el mundo e ilustradas con más de 280 fotografías paso a paso.Esta auténtica biblia de la panadería explica detalladamente todas y cada una de las etapas de la elaboración del pan, desde la selección de las harinas, la preparación de los distintos tipos de masa, el moldeado y la cocción. Además de una amplia muestra de la riqueza de los panes franceses, enseña a elaborar focaccia, ciabatta, pan de pita, pan Borodinsky y muchas otras variedades procedentes de la tradición judía, de Vietnam, Marruecos, Alemania o Portugal.

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