Könyv Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés Jacques Le Divellec

Le Larousse des poissons, coquillages et crustacés

Nyelv: Francia
Kötés: Kemény kötésű
Elérhetőség: Beszállítói készleten
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15 754 Ft
Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce),les coquillages, le...

Információk a könyvről

Nyelv
Francia
Kötés
Könyv - Kemény kötésű
EAN
9782036040953
Enbook ID
39313134

Teljes leírás

Plus de 400 recettes pour cuisiner tous les poissons (de mer ou d'eau douce),les coquillages, les crustacés, les mollusques, et même les algues et les plantes marines.  Apprenez à les choisir, à les préparer, à maîtriser tous les modes de cuissons  : pochage, braisage, vapeur, papillote, marinade, wok…Des pas à pas photographiques pour acquérir les gestes indispensables(ébarber, vider, découper, etc.).  Un dictionnaire des produits de la mer utilisés dans les recettes préciseles caractéristiques nutritionnelles et diététiques de chacun. 

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