Több mint 4 millió cím angol és más nyelveken! Fedezd fel új történetedet még ma!

Les gestes culinaires

Name: Les gestes culinaires
Brand: Editions L'Harmattan
SKU: 9782343110851
Price: 6703 HUF
Availability: InStock

Szerző: Stengel

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Editions L'Harmattan

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

6 703 Ft

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une percep...

Információk a könyvről

Szerző

Stengel

Nyelv

Francia

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2020

oldal

190

EAN

9782343110851

ISBN

2343110859

Enbook ID

32777086

Kiadó

Editions L'Harmattan

Súly

265

Méretek

135 x 215 x 11

Teljes leírás

La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique. La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la lecture du savoir-faire gestuel, dans le cadre de la production culinaire comme dans les métiers de bouche ou dans le cadre domestique ; et porte également sur les paradigmes de théâtralisation marchande comme culturelle de ces espaces du bien-manger.