Liquid Materialities

Name: Liquid Materialities
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 9780754679219
Price: 86566 HUF
Availability: InStock

Szerző: Peter Atkins

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Taylor & Francis Ltd

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

86 566 Ft

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material res...

Információk a könyvről

Szerző

Peter Atkins

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2010

oldal

356

EAN

9780754679219

ISBN

0754679217

Enbook ID

04681942

Kiadó

Taylor & Francis Ltd

Súly

794

Méretek

156 x 234 x 21

Teljes leírás

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. In the face of its 'material resistance', attempts were made to purify it of dirt and disease, and to standardize its fat content. This is a history of the struggle to bring milk under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society. Peter Atkins follows two centuries of dynamic and intriguing food history, shedding light on the resistance of natural products to the ordering of science. After this look at the stuff in foodstuffs, it is impossible to see the modern diet in the same way again.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Liquid Materialities

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták