Local Food Systems

Name: Local Food Systems
Brand: Bibliogov
SKU: 9781249315032
Price: 7080 HUF
Availability: InStock

Concepts, Impacts, and Issues

Szerző: Michael S Hand

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Bibliogov

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

7 080 Ft

This comprehensive overview of local food systems explores alternative definitions of local food, es...

Információk a könyvről

Szerző

Michael S Hand

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2012

oldal

EAN

9781249315032

ISBN

9781249315032

Enbook ID

08127038

Kiadó

Bibliogov

Súly

177

Méretek

189 x 246 x 5

Teljes leírás

This comprehensive overview of local food systems explores alternative definitions of local food, estimates market size and reach, describes the characteristics of local consumers and producers, and examines early indications of the economic and health impacts of local food systems. There is no consensus on a definition of "local" or "local food systems" in terms of the geographic distance between production and consumption. But defining "local" based on marketing arrangements, such as farmers selling directly to consumers at regional farmers' markets or to schools, is well recognized. Statistics suggest that local food markets account for a small, but growing, share of U.S. agricultural production. For smaller farms, direct marketing to consumers accounts for a higher percentage of their sales than for larger farms. Findings are mixed on the impact of local food systems on local economic development and better nutrition levels among consumers, and sparse literature is so far inconclusive about whether localization reduces energy use or greenhouse gas emissions.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Local Food Systems

Concepts, Impacts, and Issues

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták