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Könyv MANUEL DES AMPHITRYONS DE LA REYNIER

MANUEL DES AMPHITRYONS

Szerző: DE LA REYNIER
Nyelv: Francia
Kötés: Puha kötésű
Kiadó: MENU FRETIN
Elérhetőség: Beszállítói készleten
Küldés 14-17 napon belül
7 884 Ft
Publié en 1808, Le Manuel des amphitryons de Grimod de La Reynière est l’ouvrage indispensable à tou...

Információk a könyvről

Szerző
DE LA REYNIER
Nyelv
Francia
Kötés
Könyv - Puha kötésű
Kiadva
2014
EAN
9782917008645
Enbook ID
35057919
Kiadó
MENU FRETIN
Súly
370
Méretek
138 x 216 x 20

Teljes leírás

Publié en 1808, Le Manuel des amphitryons de Grimod de La Reynière est l’ouvrage indispensable à tout amoureux de gastronomie, complémentaire à l’Almanach des gourmands du même auteur.Ce manuel a été écrit pour la nouvelle société bourgeoise issue de la Révolution française. La première partie est essentiellement pratique avec de nombreuses explications sur l’origine et la découpe des viandes et poissons, chacun faisant l’objet d’un chapitre illustré par des planches. La seconde partie propose des menus complets pour chaque saison et selon le nombre de couverts. Pour finir, Grimod de La Reynière donne de précieux conseils sur la manière de recevoir ses convives, ou comment être un bon amphitryon. Il traite de sujets variés comme le savoir-vivre, les éléments de politesse, les invitations, le service à table, les discussions…La collection Archives nutritives réunit les textes essentiels de la gastronomie.

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