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Pese a la gran información y publicaciones científicas que avalan laimportancia de la suplementación nutricional tanto preventivamentecomo terapéuticamente, todavía encontramos profesionales de la saludque lo cuestionan. Intento aportar información de diversaspublicaciones de diferentes revistas consideradas científicas. Frentea la frase "no existen trabajos publicados "se encuentra la otra frase "El que no los conozca, no quiere decir que no están publicados,quizás le falte a Ud mas información o capacidad de búsqueda". ?Somoslo que comemos? Desde hace a?os sabemos que los niveles de nutrientesen los alimentos están disminuyendo, y algunos de ellos pueden llegara tener un déficit del 75% de nutrientes comparado con los mismosalimentos de hace 50 a?os. Esta alteración no tiene nada que ver conlos alimentos elaborados a las cuales se les a?ade uno o variosnutrientes, me refiero a los alimentos básicos como verduras, frutas,leche, carnes. Por ejemplo el hierro, si lo comparamos con los mismosalimentos de hace 50 a?os, ha disminuido en la carne en un 55%, en laleche en un 60%, el magnesio a disminuido en un 21%. Esta situaciónnos hace plantearnos si la agricultura intensiva, las granjas deanimales, (por ejemplo las granjas de gallinas, que debido a susobreestimulación para poner los huevos, por cierto, que esos huevostienen mas grasa) y la dependencia química (fertilizar los campos para que crezca rápido el pasto para los animales), produce alimentos conlas cantidades de nutrientes adecuadas. Si que está claro que producen mas cantidad de alimento, ?pero y la cantidad y calidad de losnutrientes? Es más importante para la industria la cantidad más que la calidad de los alimentos? Entonces podemos pensar que cuando unnutricionista o un experto en nutrición dice que comiendo de todo nopodemos tener déficit de nada , es mas que cuestionable, ya quedependerá de que alimentos, del cultivo, del almacenamiento , deltratamiento de los alimentos, de la preparación o de la forma decocinar, y por otra parte tendremos que valorarnos nosotros mismos, si estamos sanos o enfermos, si el intestino ,páncreas, estomago estábien o no, si masticamos rápido o nos tragamos la comida como lospatos, si tenemos alergias alimentarías, si estamos estresados, etc.Por citar algunos ejemplos que podrían provocar déficit de variosnutrientes Desde hace mas de 40 a?os diversos estudiossistemáticamente confirman que las alteraciones nutricionales alteranla respuesta inmune y esta situación nos conduce a padecerinfecciones, y aumento de mortalidad. Pero la suplementación denutrientes disminuye los efectos negativos del déficit de nutrientes.. Existe abundante cantidad de publicaciones científicas relacionadascon problemas comunes que aparecen con la edad atribuible a déficit de micronutrientes en la alimentación, y que la suplementación de dichos nutrientes mejora los niveles y evita el déficit.
