Meine Gemüseküche für Herbst und Winter

Name: Meine Gemüseküche für Herbst und Winter
Brand: AT Verlag
SKU: 9783038008286
Price: 18149 HUF
Availability: InStock

Szerző: Meret Bissegger, Hans-Peter Siffert

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: AT Verlag

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18 149 Ft

Von vielen Kochenthusiasten wird es sehnlich erwartet: das neue Buch von Meret Bissegger. Die Erfolg...

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Szerző

Meret Bissegger, Hans-Peter Siffert

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2014

oldal

384

EAN

9783038008286

ISBN

3038008281

Enbook ID

02750784

Kiadó

AT Verlag

Súly

1680

Méretek

198 x 271 x 37

Teljes leírás

Von vielen Kochenthusiasten wird es sehnlich erwartet: das neue Buch von Meret Bissegger. Die Erfolgsautorin präsentiert hier die grosse Vielfalt der Gemüse der kalten Jahreszeit. Über 40 einheimische Herbst- und Wintergemüse, darunter auch einige alte und weniger bekannte Sorten (Slow Food Presidi und ProSpeciaRara), werden in diesem Buch porträtiert. Jedes der reich bebilderten Gemüseporträts wird ergänzt durch Hinweise und Küchentricks zur einfachen und schmackhaften Zubereitung sowie besonders gut passende Kombinationen mit Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten. Über 150 einfache Rezepte, roh und gekocht, meist vegetarisch und oft vegan, zeigen die Vielfalt an wunderbaren Gerichten für die kalte Jahreszeit. Reportagen über Anbau und Ernte bei Produzenten geben Einblick in die Arbeitswelt von Kleinbetrieben wie auch Grossproduzenten und Grosshändlern der biologischen Landwirtschaft. Die vielen Informationen aus erster Hand zeigen ökologische und wirtschaftliche Zusammenhänge auf, ermöglichen einen bewussteren Umgang mit saisonalen Produkten und motivieren zu gerechtem und gutem Einkauf. Hans-Peter Siffert hat einen Grossteil der Rezepte, die Vielfalt der Gemüse und die Welt der Produzenten erstklassiger biologischer Produkte stimmungsvoll ins Bild gesetzt.

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