Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Name: Menu Pricing & Strategy, 4th Edition
Brand: John Wiley & Sons Inc
SKU: 9780471287476
Price: 44095 HUF
Availability: InStock

Szerző: Jack E. Miller, David V. Pavesic

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: John Wiley & Sons Inc

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 9-15 napon belül

44 095 Ft

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more informati...

Információk a könyvről

Szerző

Jack E. Miller, David V. Pavesic

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

1996

oldal

240

EAN

9780471287476

ISBN

0471287474

Enbook ID

04889398

Kiadó

John Wiley & Sons Inc

Súly

642

Méretek

219 x 277 x 13

Teljes leírás

Now in its fourth edition, this popular guide to designing and pricing menus has even more information that will help turn your ordinary menu into a merchandising and cost control tool. Two of the industry's top hospitality educators, Jack Miller and Dave Pavesic, have teamed up to make this new edition the best book available on menu pricing and design. This revised edition includes New sections on the history of the restaurant industry The psychology of menu pricing and design How to write menu copy Use of coupons and discounts Demand and market driven pricing Menu sales mix analysis Expanded glossary of menu terms

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Menu Pricing & Strategy, 4th Edition

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták