Metodologias Para La Determinacion de Hongos y Micotoxinas

Name: Metodologias Para La Determinacion de Hongos y Micotoxinas
Brand: Eae Editorial Academia Espanola
SKU: 9783659017964
Price: 27103 HUF
Availability: InStock

Szerző: Martín Alejandro Fernández Baldo

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Eae Editorial Academia Espanola

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27 103 Ft

Los productos frutihortícolas sufren significativas pérdidas por enfermedades criptogámicas durante...

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Szerző

Martín Alejandro Fernández Baldo

Nyelv

Spanyol

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2012

oldal

268

EAN

9783659017964

ISBN

3659017965

Enbook ID

06936635

Kiadó

Eae Editorial Academia Espanola

Súly

395

Méretek

152 x 229 x 15

Teljes leírás

Los productos frutihortícolas sufren significativas pérdidas por enfermedades criptogámicas durante su almacenamiento por la contaminación de mohos fitopatógenos. La más importante es la podredumbre parda o gris, causada por Botrytis cinerea. Por otro lado, muchos de estos mohos fitopatógenos producen ciertas micotoxinas que pueden llegar a los animales y al hombre a través de la ingesta de alimentos contaminados y causar graves enfermedades. Debido a que hasta la fecha no se cuenta con métodos de análisis rápidos, nos propusimos desarrollar metodologías capaces de detectar y cuantificar concentraciones bajas de B. cinerea y de ocratoxina A, a partir de muestras de frutas. Al realizar este trabajo hemos pretendido, hacer un aporte para la industria agroalimentaria, mediante la implementación de las metodologías desarrolladas. Este trabajo es una muestra de las amplias posibilidades que brindan las tecnologías de miniaturización y la electroquímica a la resolución de problemas medioambientales como también los de sanidad, calidad y seguridad frutícola.

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