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Consumimos al día más calorías de las que necesitamos. Comoconsecuencia, el cuerpo no utiliza sus reservas de grasa y esto puedederivar en problemas alimenticios, como la obesidad, o metabólicos,como el colesterol y la hipertensión, entre otros.En los últimos diez años, ha habido grandes avances científicos queevidencian las virtudes del ayuno en la salud. En este libro seexplican las diferencias entre los distintos tipos de ayuno quepodemos seguir, se analizan los cambios que se producen en el cuerpodurante el proceso y se explican los múltiples beneficios de realizaresta exitosa práctica, muy habitual en Francia y Alemania.Desde 2013, Jesús y Damien han acompañado en la práctica del ayuno alas más de 1.500 personas que han acudido a sus distintos centros entoda España. Los autores comparten aquí su experiencia y animan a loslectores a introducir el ayuno en sus vidas, compensando así los malos hábitos de salud, muchas veces provocados por los excesos en laalimentación.
