Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology

Name: Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology
Brand: IGI Global
SKU: 9781522553632
Price: 101536 HUF
Availability: InStock

Szerző: H. Ceren Akal, Sebnem Öztürkoglu Budak

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: IGI Global

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 10-18 napon belül

101 536 Ft

Explores multidisciplinary uses of cultures and enzymes in the production of dairy products. Featuri...

Információk a könyvről

Szerző

H. Ceren Akal, Sebnem Öztürkoglu Budak

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2018

oldal

335

EAN

9781522553632

ISBN

9781522553632

Enbook ID

19019000

Kiadó

IGI Global

Súly

1287

Méretek

216 x 279 x 28

Teljes leírás

Explores multidisciplinary uses of cultures and enzymes in the production of dairy products. Featuring coverage on a wide range of topics such as dairy probiotics, biopreservatives, and fermentation, this book is aimed at academics, researchers, and professionals in the dairy industry seeking current research on the major role of microorganisms in the production of many dairy products.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Microbial Cultures and Enzymes in Dairy Technology

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták