Microencapsulation and Microspheres for Food Applications

Szerző: Leonard Sagis

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Elsevier Books

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 14-21 napon belül

84 632 Ft

Microencapsulation and Microspheres for Food Applications is a solid reflection on the latest develo...

Információk a könyvről

Szerző

Leonard Sagis

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2015

oldal

434

EAN

9780128003503

ISBN

0128003502

Enbook ID

09240327

Kiadó

Elsevier Books

Súly

970

Méretek

191 x 235 x 29

Teljes leírás

Microencapsulation and Microspheres for Food Applications is a solid reflection on the latest developments, challenges, and opportunities in this highly expanding field. This reference examines the various types of microspheres and microcapsules essential to those who need to develop stable and impermeable products at high acidic conditions. Itâ€™s also important for the novel design of slow releasing active compound capsules. Each chapter provides an in-depth account of controlled release technologies, evidence based abstracts, descriptions of chemical and physical principals, and key relevant facts relating to food applications. Written in an accessible manner, the book is a must have resource for scientists, researchers, and engineers. Discusses the most current encapsulation technology applied in the food industry, including radiography, computed tomography, magnetic resonance imaging, and dynamic NMR microscopyPresents the use of microsphere immunoassay for mycotoxins detectionCovers a broad range of applications of microcapsules and microspheres, including food shelf-life, pesticides for crop protection, and nanoencapsulated bacteriophage for food safety

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Microencapsulation and Microspheres for Food Applications

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták