Minimally Processed Fruits and Vegetables

Name: Minimally Processed Fruits and Vegetables
Brand: Springer, Berlin
SKU: 9780834216723
Price: 63163 HUF
Availability: InStock

Szerző: Maria Soledad Tapia, Aurelio Lopez-Malo, Stella Alzamora

Nyelv:

Kötés: Kemény kötésű

Kiadó: Springer, Berlin

Elérhetőség: Beszállítói készleten alacsony példányszámban

Küldés 13-18 napon belül

63 163 Ft

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers...

Információk a könyvről

Szerző

Maria Soledad Tapia, Aurelio Lopez-Malo, Stella Alzamora

Nyelv

Angol

Kötés

Könyv - Kemény kötésű

Kiadva

2000

oldal

360

EAN

9780834216723

ISBN

0834216728

Enbook ID

01399609

Kiadó

Springer, Berlin

Súly

939

Méretek

178 x 254 x 22

Teljes leírás

An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the preservation of fruits and vegetables with a minimum of processing. It begins with a section on detecting and controlling good and harmful microorganisms in fruits and vegetable tissues, then surveys a range of preservation technologies, talks about new technologies being developed in landmark multinational projects, and ends by covering the legal aspects of minimally processed produce in the United States, Europe, South America, and Asia.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Minimally Processed Fruits and Vegetables

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták