Natives Olivenoel

Name: Natives Olivenoel
Brand: Verlag Unser Wissen
SKU: 9786203681987
Price: 21550 HUF
Availability: InStock

Szerző: Kahina Bouhadjra

Nyelv:

Kötés: Puha kötésű

Kiadó: Verlag Unser Wissen

Elérhetőség: Beszállítói készleten

Küldés 5-8 napon belül

21 550 Ft

Trotz ihres Schadstoffprofils gelten Olivenölmargen als eine sehr reiche Quelle für natürliche Antio...

Információk a könyvről

Szerző

Kahina Bouhadjra

Nyelv

Német

Kötés

Könyv - Puha kötésű

Kiadva

2021

oldal

108

EAN

9786203681987

ISBN

6203681989

Enbook ID

36693710

Kiadó

Verlag Unser Wissen

Súly

168

Méretek

152 x 229 x 7

Teljes leírás

Trotz ihres Schadstoffprofils gelten Olivenölmargen als eine sehr reiche Quelle für natürliche Antioxidantien, die Polyphenole. Letztere kommen auch in Olivenblättern und einigen Früchten wie Weintrauben vor. In dieser Studie wurden diese Polyphenole extrahiert, um sie als natürliche Antioxidantien zu bewerten und mit einem synthetischen Antioxidans, Gallussäure, verglichen. Konzentrationen von 100 bis 500 ppm dieser Polyphenole und 100 bis 200 ppm Gallussäure werden dem nativen Olivenöl zugesetzt. Die Ölproben werden unter Ofenbedingungen (T° um 40°C) für 60 Tage gelagert. Die Veränderung des verwendeten Öls wurde durch die Bestimmung von Säuregrad, Peroxidzahl, Iodzahl und spezifischer Extinktion bei 232 und 270 nm überwacht.

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Leggyakrabban keresett

Categories

Authors

Publishers

Termékek

Termékek

Natives Olivenoel

Információk a könyvről

Teljes leírás

Érdekelheti

Azok a vásárlók, akik ezt a könyvet megvásárolták, a következőket is megvásárolták